Descrizione
Il 30 e 31 gennaio 2025 si è svolto a Torino l’VIII Incontro Nazionale della Rete Italiana delle Politiche Locali del Cibo a cui Viterbo ha partecipato con l’assessora Patrizia Notaristefano con delega all’Agricoltura e Politiche Locali del Cibo, e il dirigente del Settore VIII Simone Moncelsi. La presenza dei due rappresentanti del nostro territorio ai tavoli di lavoro e alle sessioni di discussione ha sottolineato l’importanza di un percorso che l’attuale amministrazione intende affrontare per promuovere un sistema locale del cibo equo e sostenibile al fine di garantire a tutta la popolazione un cibo nutriente, sicuro, eticamente e culturalmente adeguato, con l’obiettivo di accrescere e diffondere la cultura del cibo, gestire e sostenere sistemi di produzione e distribuzione resilienti e rispettosi, garantire l’accesso universale al cibo rispettando la dignità e i diritti di ciascuno. Il cibo non è infatti solo un bene oggetto di transazioni economiche, ma rappresenta un bene comune da gestire nella molteplicità dei suoi valori. I lavori si sono svolti presso il Campus Einaudi dell’Università di Torino con la partecipazione di numerosi amministratori dei comuni che su tutto il territorio nazionale hanno già avviato il percorso delle Politiche del cibo.
